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ANTIPASTI
Stick di mozzarella impanate (6 pz)
7,50 €
Stick di mozzarella impanate e polpette di melanzane
6+6 pz
12 €
Olive all'Ascolana
12 pz
7 €
Verdure pastellate fatte in casa
7 €
Fiori di zucca ripieni con acciughe, pastellati con fonduta di formaggi
7,50 €
Tagliere di affettati misti con sottaceti fatti in casa e la nostra schiacciata
10 €
Prosciutto crudo (stagionatura 24 mesi) e burrata affumicata
10 €
Polpo alla catalana
12 €
Tartare di tonno fresco, con crostini e maionese cotta al limone
12 €
Crostini di baccalà mantecato
3 pz
10 €
PRIMI PIATTI
La nostra pasta è rigorosamente fatta in casa “co tanti ovi”Gnocchi di patate fatti in casa con ragù di bufala e mousse di burrata
9 €
Spaghetti alla chitarra alla Carbonara
10 €
Cappellacci ripieni di ragù di corte padovana in salsa cacio e pepe
10 €
Il nostro risotto di stagione (min. 2 persone)
10 €
Pappardelle al sugo d'anatra
12 €
Tagliolini al nero di seppia conditi allo scoglio
12 €
Spaghetti alla chitarra con cozze e vongole
14 €
Risotto con burrata affumicata e gamberetti
14 €
Panciotti capesante e gamberi
con emulsione di burro, burrata e granella di pistacchio
14 €
SECONDI DI CARNE (PANTANO)
BLOND: carne di Manzo-Blond Limousine francese allevata in Italia
Tartare con battuta di acciughe, capperi, cipolla rossa, tuorlo d'uovo, ketchup con crostini caldi e contorno
18 €
Non piccante
Tartare al naturale con sale, olio evo, con crostini caldi e contorno
18 €
Tartare condita con sale, pepe, olio evo, senape e succo di limone, con crostini e contorno
18 €
Tartare condita con sale, pepe, olio evo, burrata e pomodorini confit, con crostini e contorno
22 €
Tagliata alla griglia con contorno
20 €
Tagliata al ristretto di aceto balsamico e rucola con contorno
20 €
Tagliata con rucola, pomodorini e grana con contorno
22 €
I NOSTRI SECONDI PIATTI
le nostre carni vengono selezionate nei migliori allevamenti nazionali di “bufalina”, “limousine” e manzo “arbadeen” irlandeseGrigliata mista (tagliata, costina, salsiccia, pancetta e coppa)
16 €
Tagliata di pollo al curry accompagnata da cous cous alle verdure con contorno
13 €
Baccalà alla vicentina (ricetta della nostra tradizione) con polenta
16 €
Tonno in crosta di sesamo e nocciole su letto di verdure marinate
17 €
I NOSTRI HAMBURGER
frollatura 20 giorni in dry-aged;
altri impasti da provare: pane giallo alla curcuma e pane rosso alla barbabietola e riso integraleBBQ
Hamburger di Bufalina veneta con il nostro pane nero al sesamo, cipolla rossa candita, cheddar, salsa rosa, uovo e guanciale...patate caserecce
15 €
SENSE
Hamburger di Bufalina veneta con il nostro pane al sesamo, burrata affumicata, speck trentino e fresca misticanza...patate caserecce
14 €
MANTRA
Tartare di Angus irlandese alla francese con il nostro pane nero al sesamo, stracciatella, insalata misticanza e cipolle candite…patate caserecce
17 €
UMAMI
Hamburger di Bufalina veneta con il nostro pane al sesamo, prosciutto cotto al naturale, champignons trifolati, Cheddar americano e insalata…patate caserecce
14 €
GIOTTO
Hamburger vegetariano fatto in casa con verdure fresche e formaggio con il nostro pane con farina rustica e cereali con sesamo, stracchino, pomodoro secco, maionese al curry e insalata misticanza...patate casarecce
15 €
LEONARDO
Hamburger di Chianina con il nostro pane bianco al sesamo, fonduta di formaggio alle erbette, briciole di speck croccanti, funghi fritti e insalata misticanza...patate casarecce
19 €
PULLED PORK
Pulled Pork (Spalla di maiale sfilacciata cotta al forno e speziata), il nostro pane con farina rustica e cereali al sesamo, burrata e cipolla croccante...patate casarecce
16 €
BURGER DI POLPO
Tentacoli di polpo con il nostro pane nero al carbone vegetale con sesamo, burrata e pomodorini...patate casarecce
19 €
PEPITO
Pollo sfilacciato con il nostro pane al sesamo, zucchine grigliate, pomodoro e insalata...patate casarecce
13 €
PUMBAA
Hamburger di carne rossa mista con il nostro pane rosso alla barbabietola, peperoni grigliati, cipolla caramellata, cheddar e pomodoro...patate caserecce
14 €
I NOSTRI CONCHAS
panini fatti con l'impasto della pizza tradizionaleCONCHAS N.1
mozzarella, tastasale, cheddar, cipolla caramellata, peperoni grigliati
8 €
CONCHAS N.2
mozzarella, porchetta, melanzane grigliate, gorgonzola
8 €
CONCHAS N.3
mozzarella, verdure grigliate
8 €
CONCHAS N.4
mozzarella, prosciutto crudo
8 €
CONCHAS N.5
mozzarella, brie, radicchio, pancetta
8 €
CONCHAS N.6
mozzarella, stracchino, zucchine grigliate, prosciutto cotto
8 €
LE NOSTRE INSALATE
TRADIZIONALE
Insalata misticanza, carote, pomodorini, tonno, mozzarella, olive denocciolate
9,50 €
VALTELLINA
Insalatata misticanza, carote,
pomodori, bresaola, porcini in conserva, burrata affumicata, noci
9 €
TRAPANESE
nsalata misticanza, carote, pomodori, code di gamberoni reali, zucchine grigliate, bufala dop, mandorle
9,50 €
ROMAGNA MIA
Insalata misticanza, carote, pomodori, prosciutto crudo riserva, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, nocciole piemonte
9 €
AMERICANA
Insalata misticanza , carote,
pomodori, polpette di melanzane, cialde di grana, melanzane ai ferri, pomodori secchi
10 €
DOLCI
SCOPRIRETE A FINE PASTO LA NOSTRA LISTA DEI DESSERT!Nella versione Mobile schiacciare la freccetta per visualizzare il menù Pizzeria
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